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椒盐虾选用中虾300克,去虾线后用盐4克、料酒10毫升腌15分钟。锅热油至七成,下虾大火炸4分钟捞出。另起锅爆香蒜片和椒盐粉8克,虾回锅翻匀。虾壳脆香,肉质弹牙鲜甜。搭配啤酒和黄瓜条,炸虾配冰啤解暑。

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